Si vous êtes propriétaire d’un restaurant, vous savez à quel point la qualité de la viande est importante pour vos clients. C’est pourquoi il est essentiel d’avoir les bons outils pour la préparation de vos menus. Voyons ensemble les avantages d’un hachoir à viande professionnel pour votre restaurant. Qualité de la viande hachée L’un des…
Les machines à kebab électriques doivent être choisies avec minutie. En matière de restauration rapide, c’est un équipement désormais indispensable et incontournable. Malheureusement, face au nombre important de modèles d’appareils, il n’est pas toujours aisé de sélectionner la meilleure machine. Comment bien choisir sa machine à Kebab pour les CHR ? Éléments de réponse dans la…
D’abord réservée aux professionnels des métiers de la bouche, l’utilisation de la machine sous vide s’est rapidement démocratisée. Aujourd’hui, les particuliers peuvent s’en servir pour hermétiquement conserver leurs aliments. Dans la suite, voyons ce que cet appareil a à vous offrir. Qu’est-ce que la mise sous vide ? Comme nous l’avons dit précédemment, la machine de mise…
La conservation des aliments ne doit pas être négligée, car la santé des consommateurs en dépend. Vous devez être vigilant lors de l’achat de tous les équipements, il est alors possible de confier votre recherche à un professionnel. Ce dernier vous aidera notamment à construire votre chambre froide sans vous tromper. Quelques conseils seront alors…
Le métier de restaurateur est conditionné par une formation adéquate. Après le BAC, vous avez le choix entre plusieurs options. Vous pouvez passer un BTS en hôtellerie avec option art culinaire et évoluer jusqu’au niveau master. Ce qui vous ouvre la porte à d’autres possibilités encore. Vous pouvez aussi vous inscrire dans une école de…