Les 3 points essentiels à connaître pour bien choisir sa machine à Kebab pour les CHR

Les machines à kebab électriques doivent être choisies avec minutie. En matière de restauration rapide, c’est un équipement désormais indispensable et incontournable. Malheureusement, face au nombre important de modèles d’appareils, il n’est pas toujours aisé de sélectionner la meilleure machine. Comment bien choisir sa machine à Kebab pour les CHR ? Éléments de réponse dans la…

La mise sous vide pour conserver les aliments sur une longue durée

D’abord réservée aux professionnels des métiers de la bouche, l’utilisation de la machine sous vide s’est rapidement démocratisée. Aujourd’hui, les particuliers peuvent s’en servir pour hermétiquement conserver leurs aliments. Dans la suite, voyons ce que cet appareil a à vous offrir. Qu’est-ce que la mise sous vide ?  Comme nous l’avons dit précédemment, la machine de mise…

Les différents types de restauration

Les principaux types de restauration sont : La restauration classique, où les mets sont cuisinés et servis traditionnellement à l’assiette. Les restaurants d’hôtel aussi entrent dans cette catégorie ainsi que les restaurants de tourisme. La restauration à thème est le genre de restaurant qui est spécialisé dans des repas spécifiques. Exemple : restaurant bio, restaurant…

Les normes pour ouvrir un restaurant ?

Le responsable est soumis au respect des normes d’hygiène en vigueur (équipement et aménagement des locaux, bonne conservation des aliments, modalités de décongélation, etc.). Il doit aussi suivre une formation de permis d’exploitation s’il veut servir de l’alcool. Il doit, en outre, respecter les normes de sécurité et d’accessibilité (issues de secours, extincteurs, accessibilités aux…